什麼是黑蒜頭？

什麼是黑蒜頭？

         黑蒜頭（black garlic），又名熟成黑蒜頭，是用新鮮生蒜頭，帶皮在高溫高濕的熟成機裏，自然熟成無添加30 天後製成的食品，黑蒜中的微量元素含量較高，味道酸甜，無蒜味 。具有抗氧化、抗菌的功效 、增強人體免疫調節、抗疲勞。

        黑蒜頭超高的營養價值以及“甜、軟、酸”的口感正逐漸被人們認識和認可，正逐步走向功能營養食品。食後無蒜臭，是普通生蒜所不同的。

        黑蒜頭有抗疲勞、提昇體力、胃腸功能改善、保護肝臟、提高前列腺活性、補氣食材等多種功能。

        黑蒜頭是最好的抗癌食品。從古代埃及時起，大蒜即因是滋補強身和抗疲勞的特效食品而被推崇，在1990年美國國立癌症研究所發表的《Designer Foods Program》中大蒜因預防癌症最有效而被列在48種常見的抗癌食品之首。同時，它可降低血液中的多餘膽固醇及糖份，也可調整改善胃腸功能。